黑巧克力+黄油放在一起用热水坐融混合,放一旁待用。
鸡蛋+糖以电动打蛋器打至浓稠(液体出现了大泡儿和纹路)。
将步骤①②所成液体混合到一起,搅拌均匀。(我是将黄油巧克力液倒入蛋糖液中的,巧克力液沉下去了,所以我是用刮刀由下向上翻搅的)
往步骤③的液体中放入所有粉料,搅拌至无干粉,形成粘稠液体,倒入铺好锡纸的烤盘中(我用的烤盘大概是15×15×5)。
香蕉两头切掉,纵向剖开,随意摆放在粘稠液体上。
入烤箱170℃,30分钟。
完事儿后取出来放凉,撒一层糖粉,开吃!(我的取出来后,香蕉有些变色,还流出了很多糖水,但是方子中人家的香蕉就很完好。我用的是表皮有成片黑色的香蕉,方子中用的是表皮有些黑色斑点的香蕉,不知道香蕉的成熟度会对点心的观感、口味有什么影响,厨友们可以自己尝试一下~)