蜜橙腰果旦糕
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人做过这道菜
多肉厨房
素旦糕的朴实
犹如
一块未经雕琢的璞玉
犹如
一块未经雕琢的璞玉
用料
| *17方形模具1个，1小勺=5ml烘培量勺） | |
| 橙子1个 玉米油50克（或其他无味的植物油） 水100克 有机黄糖35克 | |
| 低筋面粉90克 高筋面粉40克（可用全麦面粉） | |
| 泡打粉3/2小勺 小苏打1小勺 盐1/8小勺 腰果25克 顶饰腰果少许 龙舌兰蜜少许（或枫糖浆） |
蜜橙腰果旦糕的做法
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1、橙子去皮切薄片（也可不去皮），放入开水锅中煮2分钟左右，捞出备用。
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2、把玉米油、水、煮好的橙子（留2片做装饰）、加入有机黄糖，放入破壁调理机搅拌约1分钟，待用。
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3、腰果用食物处理器打碎成小颗粒。
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4、面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛混合，加入腰果碎，搅拌均匀。
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5、将步骤2倒入步骤4中，左右搅拌至无干粉状态（切勿搅拌过度影响烘培效果）
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6、方形蛋糕模具刷上玉米油，放入搅拌好的面糊铺平，在表面装饰橙子片和腰果，烤箱预热175度，中层上下火烘烤40分钟左右（根据自己的烤箱掌握好时间）
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7、烘烤结束后取出晾凉脱模改刀，淋上少许龙舌兰蜜即可享用（也可直接食用）
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小贴士
1、腰果也可用其它熟的坚果代替，用食物处理器打成小颗粒（不仅有浓郁的坚果香而且旦糕还有不一样的风味）
2、用开水煮过的橙子可以去除橙子皮和白色膜的苦味，还可以软化橙子皮。
3、面粉可以全部用低筋面粉，有全麦面粉加入更好。
4、也可以使用马芬模具，烘烤时间缩短为25~30分钟左右。
2、用开水煮过的橙子可以去除橙子皮和白色膜的苦味，还可以软化橙子皮。
3、面粉可以全部用低筋面粉，有全麦面粉加入更好。
4、也可以使用马芬模具，烘烤时间缩短为25~30分钟左右。
