花胶(北海公) | 15克 |
红豆 | 50g |
红衣花生 | 50g |
红枣 | 8颗(去核) |
枸杞 | 15g |
红糖 | 按口味加 |
牛奶 | 按口味加(可省) |
选用北海公腥味淡
花胶选泡软洗净,切小块
所有材料清洗干净,加入适量的清水,放入锅中泡半小时。
(牛奶和红糖除外)
慢炖一个半小时,牛奶(可省)在最后半小时和红糖一起下。
没加牛奶的成品欣赏
五红汤➕花胶➕百合,就是这么诱人,每个人的口味当然都不同,在五红的基础上,也可以根据自己的爱好随意增添相近的【益气】食材,比如黄芪、桂圆肉等~
期待你们的动手能力
五红花胶➕黑枣
另外,喝不完的花胶,可以把渣捞出来(喜欢吃豆豆的这步骤可以省略),放冰箱一晚,第二天就有花胶冻吃哦。
原理是:花胶富含胶质,胶质这种东西在高温下是液态,在低温下回凝固,如果温度足够低还会变成固体,跟猪蹄猪皮卤过的汤水一样。