椰香曲奇

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原味黄油曲奇,抹茶曲奇,可可曲奇,蔓越莓都吃腻了后想尝试下新口味,这个配方在黄油软化到位充分打发后,室温22度的情况下比较容易挤的,如果室温较低,建议把牛奶跟蛋液适当加温至50度左右会比较好挤哦。

用料  

黄油 100克
糖粉 75克
鸡蛋 45克
牛奶 10克
低筋面粉 105克
淀粉 30克
杏仁粉 15克
全脂奶粉 30克
1.2克
椰蓉 30克

椰香曲奇的做法  

  1. 黄油软化加入糖粉打发

    椰香曲奇的做法 步骤1
  2. 分次加入室温蛋液和牛奶

  3. 低粉,淀粉,奶粉过筛后与杏仁粉、盐混合均匀

    椰香曲奇的做法 步骤3
  4. 打发好的黄油加入粉类翻扮均匀

    椰香曲奇的做法 步骤4
  5. 加入椰蓉翻拌均匀

    椰香曲奇的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170度

  7. 挤花

    椰香曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火170度23分钟,注意表面上色调节温度,因为我曲奇挤得比较厚,如果没熟130度加烤五分钟,反正烤的时间还是需要自己实际操作的情况来做调整哦。

    椰香曲奇的做法 步骤8
  9. 烤好的曲奇椰香满满的。

    椰香曲奇的做法 步骤9

小贴士

觉得不够酥的可以把全蛋换成蛋黄,这样就更酥松了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-07 17:22:19
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