芒果班戟

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用料  

芒果 半个青芒切小条
牛奶 200克
鸡蛋 2个 一个全蛋一个蛋黄
糖粉 20+35克
低筋面粉 90克
黄油 15克
淡奶油 250克

芒果班戟的做法  

  1. 把20克糖粉加入鸡蛋中(一个全蛋,一个蛋黄)把它们搅匀

  2. 在鸡蛋中倒入200ML牛奶,搅匀

  3. 把90克低筋面粉筛入牛奶蛋液中,拌匀。

  4. 把面糊过筛到另一个盆里,这样面糊就不会有颗粒啦。

  5. 面糊中倒入融化的15克黄油。 搅匀。 这样饼皮的面糊就做好啦。可以摊饼。

  6. 平底锅先不用开火,也不用刷油舀一勺面糊倒入平底锅,然后把形状摊圆,开小火。等到有一点起泡的时候就可以关火,不需要翻面,把饼摊开摆在盘上。每做完一块饼就把平底锅放旁边冷却一下,然后再摊下一块饼。

  7. 面糊大概够做6到7块饼。 每一片中间用保鲜膜隔开。全做完后放冰箱冷却会。就可以开始打奶油了。

  8. 35克糖粉倒入淡奶油,用电动打发器打发到提起打发器奶油能立起一个小尖尖就OK。

  9. 开始包班戟。挖一勺奶油,放两三条芒果,再放一小勺奶油。然后像包襁褓一样把奶油包起来。完成。

    芒果班戟的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2017-03-07 18:42:20
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