红烧番鸭
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人做过这道菜
书架落灰
连续做了两次，用基本上一样的配料，味道出来也是一样的，非常满意可以作为招牌菜。只是用在了番鸭上，没有用在红烧鸭子或者是红烧鸡上可以试验一下。
用料
红烧番鸭的做法
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把番鸭剁成块过水。剁的大小要讲究，要整齐。小一些比较容易熟。
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切洋葱，切生姜，切葱，切彩椒放在一个碗里，可以一起炒。
另外切好土豆，单独装。 -
为了节约时间，可以预热电高压锅。锅里可以放一点点水。
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烧锅，放油，爆炒番鸭和肉，倒酒倒酱油。倒入切好的佐料。放盐，胡椒粉，花椒，炒香，不用放水。
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不要炒太久，进高压锅加土豆，肉档，压二十分钟。
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揭盖加胡椒和葱放入砂锅保暖。
小贴士
番鸭是1/4大小和一个洋葱配的差不多。
