中种法黑芝麻吐司（无蛋奶）
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人做过这道菜
丸子小鱼
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 水 | 105g |
| 细砂糖 | 10g |
| 干酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75g |
| 细砂糖 | 20g |
| 水 | 75g |
| 干酵母 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 植物油（我用葡萄籽油） | 10g |
| 黑芝麻粉 | 40g |
中种法黑芝麻吐司（无蛋奶）的做法
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提前一晚制作中种，将中种材料揉成团以后冷藏发酵一晚（冬天可室温）
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发酵好的中种剪成小块，与主面团的除了油和盐及芝麻粉以外的材料混合搅拌至扩展阶段
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放入盐，油搅拌至完全阶段，最后几分钟放入芝麻粉搅拌（想要大理石花纹的稍微揉几下就可以，揉的太均匀就没有花纹喽！）
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面团滚圆，醒发半个小时
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均匀分割成三份，滚圆，不用松弛，收口朝上
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擀开
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卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
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再次擀开
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卷起，入模，盖上保鲜膜
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放在温暖湿润处发酵至8分满
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烤箱预热200度
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入烤箱中下层180度烤40分钟，10分钟时表面上色以后加盖锡纸（温度和时间根据自己烤箱来调整，不要照搬！不要照搬！不要照搬！）
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出炉在桌子上摔一下，脱模，躺在烤网上晾凉，然后密封储存即可
