芸豆摘净,洗净,蒸十分钟左右,取出凉透切成丁
五花肉切丁,加入酱油,黄豆酱,老抽(加深颜色),腌半天。
面粉放盆中,加入少许花生油搅拌一下,加入开水搅拌,再加入冷水,揉成光滑面团,用保鲜膜盖上醒面。
把芸豆丁,肉丁,葱姜末一起拌匀,加入花生油,香油拌匀,盐(根据情况加)
把面团切成长条,滚圆,切成一个一个剂子,扞成圆。
包成月牙型。因是烫面没有韧性,不太好包圆型。
锅加水大火烧开,蒸二十分钟(因我的肉丁有点大),关火虚蒸五分钟,出锅
上传你做的烫面芸豆肉包