将鸡腿肉切成一小块一小块!不好剁的话就去骨切肉
将土豆切成滚刀状或者像我懒点直接切厚块,别太容易熟就行!!切好放入水中备用
葱姜蒜切末,备用!
材料备齐了开始做
加2勺糖爆锅
糖快化时加葱姜蒜炒香
加鸡肉块翻炒
变黄后,加盐,十三香,酱油,耗油,料酒继续翻炒
若水不够,少加点再炒
炒到变褐色,加水或高汤
没过鸡肉,加花椒和大料!(此时喜欢吃辣的就可以把青辣椒和干辣椒都放里一起煮了)
盖锅中火烧开,转中小火炖8-12分钟,别太小火,根据鸡肉的易熟程度自行调节时间!时间别太久,肉会变硬!
开锅加土豆!将土豆炖烂,加点味精或鸡精即可出锅
美味的土豆炖鸡肉完成!开吃吧