把豆腐皮切成细丝，再把白糖、生抽、料酒、蚝油混一起调好待用。
锅里放油，热后放香辣酱、花椒拌几下，下豆腐丝翻炒，炒时撒辣椒面，多炒一下，让豆腐丝干香干香的。
快起锅时，把调好的酱汁淋可，拌几下就可起锅了。
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白兰地267
