蒸蛋糕（零失败）
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用料
蒸蛋糕（零失败）的做法
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蛋清蛋黄分离
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奶粉，糖10克
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加水，搅均
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加入玉米油，搅均
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筛入面粉搅均
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加入蛋黄
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慢搅，不能打圈拌
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蛋清加盐
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加醋
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糖10克，打蛋器
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打到粗泡加糖10克，继续打
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一分钟后再加糖10克，打三到五分钟
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倒扣蛋盘不倒下来，就好了
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蛋白分两次加入蛋黄糊，上下翻拌
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拌均匀
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倒入模内，轻震几下消泡
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水开了，放入锅里，隔水蒸（此时随各人口味可加入提子干）
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盖上盖子，慢火蒸35-40分钟，取出来，轻摔一下
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马上倒扣，待凉了后再脱模
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开吃了
