《QQ地瓜球》
3
人做过这道菜
大姐的厨房
去台湾旅游一不小心吃到这款创意甜品。觉得好吃很有创意！请教一下台湾的美厨娘，回来后自己试了下😀哎呦！感觉不错哦😊呈现给大家喽😍
用料
《QQ地瓜球》的做法
-
红薯去皮切块隔水蒸熟了放凉了。
-
将红薯粉和面白糖泡打粉倒入盆里，再把凉好的红薯拌入。
-
不要加水哦！慢慢用手均匀捏成了粉团。
-
分为15克左右的小粉团，轻轻搓圆（最好用两个手的手指捏圆）
-
好！捏圆的小粉团！
-
锅里倒入食油，油温到120度（筷子放油里起小泡泡）可以下粉圆啦！（火候一定要小小的控制好啊）
-
粉圆下锅后轻轻的推动不能停下哦！
-
炸一会儿要用漏勺压粉圆让起弹性（最起码要压6次）才能起Q弹哦！
-
最后火可以大一点火炸一下就捞出沥油。
-
最后装盘！可以做下午茶点啦😋
-
还可以配上一杯花茶🌸很小资吧😄🌹
小贴士
1.蒸熟的红薯放入粉里慢慢的用手捏匀！
2.油温一定不能太高！
3.在炸的过程中轻轻的不停搅动！
4.记得要用漏勺压粉圆才会有弹性！
2.油温一定不能太高！
3.在炸的过程中轻轻的不停搅动！
4.记得要用漏勺压粉圆才会有弹性！
