红烧肉炖蛋
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人做过这道菜
jiang勤勤
女儿不喜欢吃一丁点肥肉，总嫌腻，此款红烧肉，肥而不腻，肉嫩汁浓！
用料
| 五花肉带皮 | 600克 |
| 鸡蛋 | 3--5个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 葵香，橘皮，大叶。 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
红烧肉炖蛋的做法
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1，带皮五花一斤，切块，放入姜葱开水焯一会，捞出，去姜葱待用。
2，另外取锅煮鸡蛋，最好是选用草鸡蛋或山鸡蛋。煮熟，去皮，待用。
3，油锅入八角葵香橘皮大叶等香料翻炒，加入冰糖翻炒，加肉翻炒，加老抽酱油上色，加水，加生抽，放入鸡蛋，中小火炖半个小时左右，加盐调味，大火收汁起锅！
此款肉嫩汁多，肥而不腻！
小贴士
1，五花肉，一定要带皮的。 2，肉如果翻炒时间不要太长，以免肉炒老了。 3，鸡蛋用刀划几个口子，以便入味
