小可手作
客家“糊鳅粄”
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
更正一下，这个确实不是广州正宗的濑粉做法，濑粉也是用粘米粉制作的，做法有些区别 这是客家版的糊鳅版！！
用料
| 三象粘米粉 | 300克 |
| 生粉/玉米淀粉 | 50 |
| 沸腾的开水 | 280-300克 |
客家“糊鳅粄”的做法
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粘米粉用开水烫面糊，一边用筷子搅拌一边加，慢慢加开水
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然后揉成团，加入少量的生粉 (我后面做的就直接玉米淀粉和粘米粉混合一起烫面团了)
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揉成团之后加入少许的玉米油，揉进去，为了一会搓的时候不沾手
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更新2019.10.4，录制了视频
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搓成长条，两尾尖尖的
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煮(记得水开在入锅，边放边搅拌，免得全部都粘在一起了）
水开之后加入油，粄浮起来之后加入猪肝瘦肉虾米（虾皮可以提前炒一炒）
加入调味
加入香菜
即可
