三刻321cooking
【食材包操作说明】椰香榛果咖啡排骨
6.7
综合评分
9
人做过这道菜
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
咖啡和排骨组合在一起做菜，会是什么味道？放心，一点都不黑暗，还很好吃呢！大块猪肋排用咖啡甜酒和秘制酱汁腌制入味，在中央厨房提前煎炸，咖啡微苦又甘甜的香气充分渗入肥美的排骨中，再搭配煎香的荔浦芋头，撒上榛果、椰蓉，成为意想不到的美味。
咖啡和排骨组合在一起做菜，会是什么味道？放心，一点都不黑暗，还很好吃呢！大块猪肋排用咖啡甜酒和秘制酱汁腌制入味，在中央厨房提前煎炸，咖啡微苦又甘甜的香气充分渗入肥美的排骨中，再搭配煎香的荔浦芋头，撒上榛果、椰蓉，成为意想不到的美味。
用料
| 炸排骨 | 250g |
| 荔浦芋头 | 250g |
| 榛子仁 | 10g |
| 椰子片 | 2g |
| 椰蓉 | 2g |
| 秘制咖啡酱汁 | 300g |
【食材包操作说明】椰香榛果咖啡排骨的做法
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烧热炒锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，将锅底铺满。放入荔浦芋头条，中火煎3分钟后翻面再煎3分钟，至表面上色、用筷子能将芋头插透的程度，捞出后用配送的厨房纸吸油备用。
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将锅内剩余的油倒出，可以留着平时炒菜用。然后放入炸排骨和秘制咖啡酱汁，盖上盖子大火烧开后转小火炖煮5分钟。
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打开盖子，放入炸好的芋头条，略微翻动令芋头也裹上酱汁。
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转大火收至汤汁略微浓稠时关火，利用余温继续翻炒几下即可盛盘。
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盛盘时可以先将荔浦芋头条铺在底部，再摞上排骨，用配送的香草装饰。
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最后撒上椰蓉榛果碎，即可享用。最后撒上椰蓉榛果碎，即可享用。
小贴士
这道菜的完整食材包，在三刻321cooking销售。
三刻321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。
食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。
食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。
预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。
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预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
