牛肉芹菜馅饼
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人做过这道菜
我不是河豚豚吖
白色情人节这天做了一锅馅饼
用料
牛肉芹菜馅饼的做法
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面粉加一个鸡蛋 加少量猪大油 温水冲调少量酵母 和面 醒发
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面团就这样 如果表面觉得特别不光滑 双手抹少量又重新揉一下就好
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提前我是搅的肉 省时间 但是自己剁得更好吃 芹菜拍一下切碎放到肉馅中继续剁 最后放葱花 放到肉下面继续剁
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加王守义十三香 味极鲜 盐 花生油 同一方向搅拌
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我这是前一天做的猪蹄 剩下的猪蹄汤冻 没有的朋友加水就好 一点一点加 切记同一方向搅拌
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加蹄冻的馅 看起来水分不会特别多 如果选择加水的朋友 肉馅需要再粘稠一些
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这一步忘记拍了 做好馅 面基本也可以了 然后切成一块块小剂子 我是习惯这样包的 放到电饼铛里 加热 就OK
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成品就是这样喽
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表皮酥脆
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都是汤汁 我一下吃了4个😂😂😂
小贴士
芹菜中间切一下分成细长条 拍一下更容易 剁进肉馅中 一定要和肉馅一起剁 这样水分让肉吸住 葱花放在肉馅下面剁不容易辣眼睛 一开始没经验的朋友 可以先包一个尝一下口味 如果不合适可以再调整
