猫耳朵

菠菜洗净切段放料理机打碎，用纱布过滤出菜汁（约200毫升左右菠菜汁）和250克面粉和面，可稍和软点盖上湿布醒半小时。

第一种做法如图：手拿一大块面，用手揪下指拇大一块面用手指在掌心稍微团圆，放在手掌右下面用拇指从左边用力推转成猫耳朵了。

第二种做法如图：从手上揪拇指大小一块面在手心稍微团圆放在寿司帘子上推压成螺纹型的猫耳朵。

第一种方法做好的猫耳朵。

第二种方法做好的猫耳朵。

水开放入，点三次冷水即可。

碗里放点猪油加少许盐和味精再加点面汤、，放入煮好的猫耳朵加点熟芝麻拌匀就可以开吃了。