蛋糕三明治

蛋白与蛋黄分离

蛋黄糊：蛋黄加奶加油加20g糖搅拌充分乳化

往蛋黄糊里加低糖，然后搅拌至无颗粒状待用。

蛋白霜：往蛋白黑加入20克糖，硬性打发。

取三分一蛋白霜加至蛋黄糊里，翻拌均匀，然后将蛋黄糊分三次加入蛋白霜里翻拌至完全均匀。

此时把烤箱调至220度预热。

把油纸铺至烤盘里，然后倒入蛋糕糊至烤盘，用括刀抹平表面。

放入烤箱中层，调至150度15分钟，转180度15分钟（要根据自己的烤箱的实际情况制定）

取出放凉

然后切块，造形，可抹奶油或酱料，根据自己口味加入适量就好！