企鹅吃喝指南
燕麦终极玩法，咸着吃，竟然胜过炒饭！
8.5
综合评分
30
人做过这道菜
谁说燕麦只能吃甜的？！
没错，过去一年里企鹅君确实给你们安利过不少燕麦甜味做法，天天燕麦粥、granola、muesli轮着花样吃。可300多天过去了，就算你再怎么对燕麦真爱，还没发生视觉疲劳，肠胃大概也要翻进翻出了。
是时候拿出杀手锏，祭出我最近私藏的燕麦终极玩法了！这个已经被鹅君宠幸了三月有余，比炒饭还厉害的咸味燕麦菜谱，试了，你一定会迷上。
燕麦煮到软糯略带嚼劲，拌入香气醉人的青酱，碎芝士火腿牛油果加持，最后再窝上两个呼之欲出的水波蛋，可能已经足够惊艳你疲惫的味蕾...
但这还不够！我们附上了下厨房达人的独家低脂版“仿荷兰酱”秘方，完美配合燕麦的主旨，为这道健康美味100分的菜谱又加了10分！
从今以后，不管你是想弄个快手不庸俗的brunch，还是做一顿管饱不长胖的晚饭，这道咸味燕麦，绝对会成为你的不二选择。
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从今以后，不管你是想弄个快手不庸俗的brunch，还是做一顿管饱不长胖的晚饭，这道咸味燕麦，绝对会成为你的不二选择。
用料
| 传统燕麦片 | 1杯 |
| 水 | 2杯 |
| 意大利青酱 | 1勺 |
| 牛油果 | 半个 |
| 火腿 | 1-2片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐和胡椒 | 少许 |
| 红辣椒粉 | 少许 |
| 帕玛森或切达碎芝士 | 适量 |
| 低脂“仿荷兰酱” | |
| 减脂蛋黄酱 | 1/2杯 |
| 第戎芥末酱 | 1/2茶勺 |
| 新鲜柠檬汁 | 4茶勺 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 盐、红辣椒粉 | 少许 |
燕麦终极玩法，咸着吃，竟然胜过炒饭！的做法
-
在一个锅中倒入燕麦和水。
-
以盐和黑胡椒调味。
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中火煮10分钟左右，等待燕麦变软变稠，水逐渐收干
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加入一勺香气十足的青酱，搅拌均匀
-
将减脂蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬汁和融化的黄油拌入同一个容器中
-
用whisk搅成均匀的酱状
-
在沸水中搅出漩涡，做个完美的水波蛋
-
牛油果切片，铺在煮好的燕麦上
-
放上撕成小片的火腿、刨碎的芝士和水波蛋
-
最后淋上一大勺荷兰酱，用红辣椒粉点缀一下，done！
小贴士
感谢提供菜谱并出镜的下厨房达人@姗胖胖（程序员、下厨房认证厨师、料理人、自由撰稿人）
在菜谱页面上传你的咸味燕麦作品，就有机会获得早餐节大奖。企鹅君会从中选出颜值最高、最具巧思的17位送出如下奖品：
一等奖（1名）：盐焗腰果+宝德谷Rolled+Bob燕麦麸+机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶+挂耳包
二等奖（6名）：盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶
三等奖（10名）：盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片
跟着企鹅君一起做美美的早餐吧！
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