焦虑厨房
【减脂料理】低卡香芋酱
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人做过这道菜
人生第一次写菜谱献给了治愈人心的香芋♡
之前在厨房集市上买了很多荔浦芋头，吃不了，冻起来了两个。上周末清空冰箱翻了出来，正好想吃香芋馅儿的面包，于是动手做了这个低卡的酱。由于在减脂增肌，所以无油，用了甜菊糖和少量炼乳增添甜度，其他口味可以自行调整。熬的时候奶香和芋头香盈盈缭绕，幸福得心都化了。
之前在厨房集市上买了很多荔浦芋头，吃不了，冻起来了两个。上周末清空冰箱翻了出来，正好想吃香芋馅儿的面包，于是动手做了这个低卡的酱。由于在减脂增肌，所以无油，用了甜菊糖和少量炼乳增添甜度，其他口味可以自行调整。熬的时候奶香和芋头香盈盈缭绕，幸福得心都化了。
用料
| 荔浦芋头 | 400g |
| 甜菊糖(或木糖醇等代糖) | 1/2小匙 |
| 炼乳 | 适量 |
| 脱脂奶粉(可选) | 20g |
| 椰子粉(可选) | 1小匙 |
| 紫薯粉(可选) | 1/2小匙 |
| 低脂牛奶 | 根据浓稠度适量加入 |
【减脂料理】低卡香芋酱的做法
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芋头切块，上锅蒸15~20分钟，用筷子戳一戳，软烂即可。
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蒸熟的芋头切小块，备用。(原谅我没有来得及照步骤图〒_〒)
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奶锅里加适量脱脂奶，加热，然后向牛奶里加入甜菊糖，椰子粉，奶粉等粉类，溶化均匀，加适量炼乳，搅匀。注意小火，避免糊锅。
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往锅里加入芋头块，不断搅拌，避免糊锅，让芋头充分吸收牛奶。此时可用用大汤勺的背面将芋头进一步捣碎，这一步可用料理机来代替人力。
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继续搅拌，加奶来调整浓稠度，等到液体充分被芋泥吸收，芋头酱就做好啦~
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单独吃，或者用来抹吐司，夹在面包里，做馅饼，都是很美味的（○｀ 3′○）
小贴士
1.喜欢细腻口感的，可用搅拌机或料理棒取代人工勺子碾压。我懒得刷洗，又喜欢颗粒感，所以就人力碾压啦
2.熬煮时，不是不粘锅的话请一定小火并不时翻搅以免糊锅
3.不是很甜(健身嘤嘤嘤)，喜欢甜味儿的请多加炼乳或蜂蜜，或增加糖量。
4.紫薯粉是增深紫色的，不必须。椰子粉很提味不建议省略，当然可以用椰浆代替部分牛奶，味道更棒。
5.毕竟无油，也没有淡奶油，口味清淡，但已经是健身星人的福音了(°ー°〃)喜欢重口味甜食的请绕过这个方子吧〒_〒
2.熬煮时，不是不粘锅的话请一定小火并不时翻搅以免糊锅
3.不是很甜(健身嘤嘤嘤)，喜欢甜味儿的请多加炼乳或蜂蜜，或增加糖量。
4.紫薯粉是增深紫色的，不必须。椰子粉很提味不建议省略，当然可以用椰浆代替部分牛奶，味道更棒。
5.毕竟无油，也没有淡奶油，口味清淡，但已经是健身星人的福音了(°ー°〃)喜欢重口味甜食的请绕过这个方子吧〒_〒
