艾草青团

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用料  

艾草嫩叶 250克
糯米粉 500克
粘米粉 100克
澄粉 100克
白砂糖 50克
食用小苏打 3克
馅料
花生 适量
芝麻 适量
白砂糖 少量
冬瓜糖 适量

艾草青团的做法  

  1. 炒香的花生打碎加切碎的冬瓜糖、芝麻、白砂糖和成馅备用。白沙糖放多了吃的时候容易滴糖浆,我喜欢加冬瓜糖增加甜味口感也好些!

    艾草青团的做法 步骤1
  2. 洗净艾叶

    艾草青团的做法 步骤2
  3. 水煮开放入艾叶烫一下,加点小苏打不会变色,烫好的艾叶放入清水再过一遍,捞出挤干水分。

    艾草青团的做法 步骤3
  4. 烫好的艾叶切碎放料理机加适量水打成汁。

    艾草青团的做法 步骤4
  5. 把艾草汁煮开拌入糯米粉,粘米粉,澄粉,细砂糖,拌匀搓好可以开始包了!怕热的亲可以不用煮直接和粉,生粉团易裂,熟粉团包出来光滑一点。我后来做几次为省事也是用的生粉团。

    艾草青团的做法 步骤5
  6. 开始包

    艾草青团的做法 步骤6
  7. 这个馅和了红糖和黑芝麻的不怎么美观

    艾草青团的做法 步骤7
  8. 底部刷下油放在包底纸上,蒸出来不会贴底!

    艾草青团的做法 步骤8
  9. 水开后上锅蒸13分钟

    艾草青团的做法 步骤9
  10. 搞定,开吃

    艾草青团的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-03-16 21:12:06
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艾草青团的答疑

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