火腿面包卷

Name: 火腿面包卷
Ingredients: 40-50g蛋液; 200g高筋面粉; 60g低筋面粉; 5g面包改良剂（可有可无）; 120g纯牛奶; 10g蛋液（上色用）; 3g盐; 35g黄油; 若干火腿; 20g白砂糖; 3g酵母; 若干白芝麻

1 人做过这道菜

和姬友一起随便做点面包，就想着做简单的来尝尝~
火腿面包卷也算是比较容易上手的一种啦

因为白砂糖不够了所以做了个少糖版本的，如果有需要的话其实还可以替换成等量的木糖醇

用料

将高筋面粉、低筋面粉、酵母菌（注意不要和盐放一块）、糖、蛋液、盐、面包改良剂、纯牛奶一起放入面包机开始和面。大概15到20分钟之后加入黄油，继续和面，最好能到面团出手套膜（没有的话其实也行）。
将面团进行第一次发酵（这个步骤面包机里就可以做），如果是手揉的面团可以放进带发酵功能的烤箱进行发酵。
面团发酵体积膨胀至两倍大小之后取出，按压排气，分成16份，包上保鲜膜静置松弛15分钟。
将小面团压扁之后擀成牛舌的形状（椭圆形），中间厚一点。
将切好的火腿放在擀好的面饼上然后卷起来。
全部卷好了之后进行第二次发酵。
发酵至两倍左右大小时候取出，烤箱预热180℃上下火15分钟。
烤至第十分钟时候取出刷蛋液撒芝麻，之后再烤五分钟。也可以刚开始就刷蛋液撒芝麻，这样子上色之后记得加盖锡纸~