杂果欧包

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用料  

黑麦粉 80克
高筋面粉 170克
鸡蛋 1个
35克
3克
酵母粉 4克
淡奶油 80克
豆浆 适量
干果 烤过的核桃,开心果,桃仁,葡萄干,蔓越莓干。芝麻,熟麦片。

杂果欧包的做法  

  1. 干果,葡萄干,蔓越莓外材料放入机器搅拌半小时。

  2. 一次发酵二倍大后,加入干果,葡萄干,蔓越莓搅拌十分钟。

  3. 二次发酵,划十字切口。

    杂果欧包的做法 步骤3
  4. 210度30分钟。中途约20分钟盖锡纸。

    杂果欧包的做法 步骤4

小贴士

单纯黑麦不起筋,需要高筋面粉加入。成品淡淡甜味,还有葡萄干和蔓越莓的酸甜味道。
 

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该菜谱发布于 2017-03-18 20:57:09
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