奶香卡通馒头
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人做过这道菜
一休妹妈咪
女儿爱吃 为娘只能学习
用料
奶香卡通馒头的做法
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称一斤面粉
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我喜欢这个面粉
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酵母称好
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温水加到酵母里 3到5分钟后有气泡。证明酵母活性焕发
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所有材料入盆筷子搅拌成面絮
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揉啊揉。我是十分钟到15分钟。 面看起来光滑不凹凸。 盖一层保鲜袋。袋若不够大就斯开来用
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发两倍大 这就好了 新手请用固定一个容器有对比 我这个打蛋盆刚刚是发好一斤面的时候跟盆面相平的
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大概40分钟。深圳热啊。不到一个小时就发好了。扒开里面蜂窝网络状。一克小苏打的意思的防止新手发过火面会酸。放了能挽救过火滴面
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发好了拿出来揉啊揉。 要面光光滴。整形进锅。盖锅盖静止20分钟 卡通的需要卡通磨具
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开火水开后计时20分钟。明显更大
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这些形状随便发挥 卡通的刚刚好没拍图。将就用这个紫薯的图了喔
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面揉得越光。出来的馒头表面越好看。好了不要马上出锅。在锅里焖几分钟
小贴士
注意观察面团的光亮度。不要偷懒 不够光老实揉面。光的面就像会保养滴女人皮肤平滑。不够光滴面团就像懒女人 凹凸不平滴皮肤。容许我用这个刺痛内心的比喻。哈哈。 还有温水焕发酵母活力也挺有效果的。 20度以上发酵不到一个小时。注意观察。别发太长时间过后了会回缩一些的。 如果像搞紫薯别放太多。颜色才好看。多了会发黑
