红薯洗净用保鲜膜包裹后,在微波炉里高火加热20分钟
培根片煎好后切粒,小葱切粒备用
将加热后的红薯对半切开,将薯泥挖出,薯皮预留2毫米,不要全部挖出来。
黄油芝士片隔水融化,加入刚刚煎培根的油
融化后加入薯泥,培根和小葱,加入适量海盐、黑胡椒粉,拌均匀。
将拌好的薯泥重新填入薯皮中,在表面撒上马苏里拉奶酪碎,淋上蛋黄酱,放入烤箱中220度中火烤20分钟。
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