雪喵喵了个咪
青椒铁锅鸡
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用料
青椒铁锅鸡的做法
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用豆瓣酱、姜、香油、生抽、少量孜然粉、少量鸡精、少量白糖、少量米酒（其他的就也可以，葡萄酒、料酒，白酒都可以）、适量芹菜、半个洋葱给鸡肉码味。
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锅中放油，油温合适时锅中放入切好的葱个蒜，爆香
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放入码好味的鸡肉翻炒
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鸡肉五分熟时加入青椒翻炒
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鸡肉七分熟时加入适量老抽，上色
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炒香，再加入剩下的半个洋葱，翻炒
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起锅前加入少量孜然粉，炒香
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翻炒到鸡肉完全收汁，即可！
小贴士
想炒菜好吃，炒之前肉必须码味，这样才能让肉充分吸收料的香味，洋葱加在里面特别好吃，有甜香味儿，芹菜也特别提香哟
