腌料 | |
蒜末 | 六块排骨我用了一头蒜 |
葱段 | 三小段 |
姜 | 用来腌排骨的,几片就够 |
料酒 | 适量 |
盐 | 两勺 |
糖 | 三勺 |
黑胡椒 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
配料 | |
蜂蜜 | 烤的时候用来刷的,根据个人喜好调整 |
植物油 | 少量,与蜂蜜拌匀在一起刷排骨 |
排骨洗净血水,控水
排骨中放入切的蒜末,葱段,生姜片,倒入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒腌制调味(能腌一晚最好)
排骨放到锡纸上,将蜂蜜和油均匀刷在排骨上,可以把腌料中的蒜末一起放入,包裹起来,烤箱预热十五到二十分钟,将排骨放入,烤十五分钟左右拿出来,再刷一层蜂蜜和油
里面也可以加一些配菜,我放了几片胡萝卜一起烤
我家的烤箱比较小而且不能调整温度,所以我烤的时间比较长,烤的过程中可以再加一些黑胡椒和少量盐
出烤箱,装盘,撒一些白芝麻和葱花做点缀。烤出来的排骨很香,汁水丰富口感棒。