宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕
6.1
综合评分
8
人做过这道菜
唐蕾糖甜甜
宝宝还吃蛋糕，烤戚风总觉得吃多了会上火，这次蒸一下，好松软，真不错
用料
宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕的做法
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南瓜蒸熟，料理机打成泥，冷置
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将蛋白蛋清分离，蛋白打成硬性发泡，要有尖尖角哦
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将蛋黄搅拌至微微变色，加入色拉油，搅拌，再加入南瓜泥，搅拌均匀后，静置，乳化
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乳化好的南瓜泥，加入面粉搅拌至无颗粒，与蛋清混合后倒入模具，盖上保鲜膜（这点很重要哦！不然很难发起来）
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中小火蒸制30-40分钟即可
小贴士
1.南瓜蛋黄糊与蛋清混合时不要画圈，而是翻拌，不然会消泡。
2.根据面粉吸水度适量增减面粉量，糊不能太稀。
3.蒸的时候盖上保鲜膜，防止表面直接烫熟
4.蒸好后，不要立刻掀盖子，不然会回缩
2.根据面粉吸水度适量增减面粉量，糊不能太稀。
3.蒸的时候盖上保鲜膜，防止表面直接烫熟
4.蒸好后，不要立刻掀盖子，不然会回缩
