艾糍粑
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人做过这道菜
玲珑阁手工坊
用料
艾糍粑的做法
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去野外摘些嫩的五月艾叶子，把梗摘掉留下叶子
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在开水里煮几分钟
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捞出来过几次水，要把艾叶的涩味去掉
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洗好以后用料理机把艾叶打碎，如果没有料机机用刀切细也可以
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打碎后的艾叶放锅里煮开，然后要跟糯米粉搅拌.艾叶水跟糯米粉的比例就是1:2，太干了可以加点水，太湿了可以加点分
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这是揉好的粉团了，接下来可以包陷了
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这里面有花生，芝麻，谷米花，还有白糖打碎后混合在一起的
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做糯米糍要多陷才好吃，皮也不要太过于薄，要么会露陷
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做好形状后可以放锅里蒸了，蒸20分钟左右就好了，我妈教了我一个办法就是要用筷子插进糍粑里不会粘筷子也是熟了！
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我说的谷米花就是弄糯米谷爆的谷米花，这个需要挑谷壳，很累人
小贴士
准备材料需要时间！做的过程很简单！和粉时候水一定要热的，如果冷了粉不成团的
