牛肉切块,用凉水洗掉血水,放入高压锅中,加水没过牛肉,大火烧开,撇去所有浮沫。牛肉的浮沫很多,一定要撇干净,否则会很腥的。
加入姜片、两勺料酒。盖锅盖,大火烧开上汽,中火压20分钟。我的习惯一般都是清水煮牛肉,想吃什么口味另外再加工的,牛肉汤可以给二宝煮面用。
高压锅压牛肉的同时,土豆、萝卜、洋葱切滚刀块,蒜切沫。
锅内放色拉油,油热后放入蒜沫煸香。如果喜欢奶味浓郁一些,可以用黄油。
放洋葱炒香。
放入萝卜和土豆炒一会儿。
捞入已经炖好的牛肉继续炒。
倒入温水,水可以稍多些,否则在最后放入调料的时候会导致没有汤汁。
炖至土豆软烂后,放入奶油或者牛奶,同时放入切成细丝的苹果,牛奶煮开后放入一半的咖喱块。
翻拌至咖喱块完全融化,尝味道,我一般不会再放盐的,可以出锅开吃啦!把米饭装到碗里倒扣在盘子上,撒芝麻,旁边浇咖喱,比外面的咖喱要好吃太多啦!