原盅牛肉面

牛肉洗干净切5cm见方大块、萝卜去皮切大块可以参烤好炖的萝卜块大小。葱白切5厘米大段2段，姜切两块。

牛肉、葱、姜放入锅中加凉水一起上锅倒入适量料酒煮开、撇掉浮沫。

捞出牛肉、葱、姜放入电高压锅，萝卜块放入电高压锅，重新加水。水之少要没过所有食材可以适当多加一些。高压锅密封，调制最高时间（通常是30-45分钟）。

高压锅炖煮的时间里，把香菜、香葱切末。

高压锅时间结束，放气打开，快速安全的打开方式是可以用凉水浸透的干净厨房布盖在高压锅上帮助冷却，5分钟后再打开。

倒入蚝油，可以根据自己的口味加适量的糖。捞出一块牛肉确定一下肉的软烂程度。调好味道继续密封高压锅炖15分钟。

再次炖煮的时间，火上做水烧开煮面，可以同时汆烫一些青菜，如：油菜。

面煮好捞出盛在大碗里，打开高压锅，把肉、萝卜、汤浇在面里。摆上汤好的青菜。撒上香菜末、香葱末、芝麻。