布丁
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皓崽专属厨娘
用料
布丁的做法
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75克水+112克糖(小火慢慢熬成焦糖色）
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煮好的焦糖沿着杯壁倒入少许
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淡奶油，牛奶，香草夹，糖（中火煮50℃―60℃）
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全蛋和蛋黄搅拌均匀
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煮好淡奶油液液倒入蛋液时不停搅拌快速倒入
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在布丁液滴入一滴香奶精和香奶粉少许，过塞两边（避免蛋白精影响口感）
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布丁液倒入装好焦糖的杯中7分满，将布丁装入深烤盘，在深烤盘中倒入热水5/2。
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按布丁个数订好时间（10个大概半个小时）通过晃动布丁检查是否烤好。
