【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾

2 人做过这道菜
家常大虾不外乎是水煮,清蒸,白灼,红烧,糖醋这几种,但是当喜爱吃的大虾的你想换个做法的时候却犯了愁!表担心,今天这道大虾你绝对爱不释口!

用料  

大虾 10只
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1只
面包糠 适量
适量
胡椒粉 适量
糯米粉 适量
吉士粉 少量

【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法  

  1. 大虾化冻去掉虾头

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤1
  2. 去其虾壳

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤2
  3. 虾的背部开刀

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤3
  4. 从中间划开,但是两头不要划断

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤4
  5. 用牙签将其尾巴立起来

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤5
  6. 腌制虾:倒入适量盐抹匀

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤6
  7. 再倒入适量胡椒粉抹匀

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤7
  8. 大虾拍粉;粉是由淀粉,糯米粉比例为3:1,依据个人喜好加入适量吉士粉搅拌均匀

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤8
  9. 大虾涂蛋;打一个鸡蛋,将其搅拌均匀

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤9
  10. 大虾沾满面包糠

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤10
  11. 热锅倒油,七成热的油将大虾下锅煎炸,炸至虾尾变红,熟后即可捞出

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤11
  12. 备好甜辣酱食用即可

    【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法 步骤12

小贴士

1. 大虾的虾壳要完全去掉
2. 大虾中间要完全划开,但是不要让其断开,如果尾巴立不住可以用牙签固定,最后出锅将牙签抽出来即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾相关分类

该菜谱发布于 2017-03-24 13:56:31
42 收藏


【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的答疑

关于【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法还有疑问? 登录提一个问题