青团（豆沙和肉松咸蛋黄两种）

把淀粉放在容器里，我用的是不锈钢汤锅，加入滚开的沸水。搅拌均匀。

加入麦青粉，糯米粉。

加入植物油，先加油，是为了后面加水的时候，调整水量。

加入凉水，一点点加，，边加边揉，直到成团。上面的量，是个参考，不精确。一点点加，慢慢调整。

把糯米粉团分成6份。大约40克左右一份。

20克一份豆沙馅。（1）

或者，加入咸蛋黄、肉松、色拉酱馅。（蛋黄四个，搅碎，加入肉松适量，一茶勺色拉酱，拌成团。分成8份。）（2）

像包汤圆一样，包成团。

蒸锅开后，放入，中火10分钟。

出锅后，的确有点塌，不够挺括，不过，糯，好吃。趁热，刷上熟植物油。温热后，放入保鲜袋，或者保鲜膜包裹。