火腿肉松面包

4 人做过这道菜
这款面包里面夹有沙拉酱肉松跟火腿,吃起来没有这么干而且松软香甜可口非常好吃,快点跟我一起来做吧!

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个(带壳60克左右)
牛奶 100克
3克
30克
酵母 4克
黄油 20克
沙拉酱 适量
火腿肠 1根
肉松 适量

火腿肉松面包的做法  

  1. 先放入牛奶鸡蛋盐,再加入面粉,在中间挖个坑放入糖根酵母,启动厨师机,先用一档1分钟把面粉搅匀再换至3档10分钟直至面团光滑再放黄油继续搅拌5分钟。

    火腿肉松面包的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜进行第一次发酵,大概30分钟,等面团发酵到1.5倍大时取出面团醒一下。

    火腿肉松面包的做法 步骤2
  3. 把面团分成五份,每份大概85克。

    火腿肉松面包的做法 步骤3
  4. 分别将面团擀成舌型,涂上沙拉酱,撒上肉松,喜欢吃肉松的可以多放点,把一根火腿肠对半切开分成四份,喜欢吃火腿肠的也可以多放点。

    火腿肉松面包的做法 步骤4
  5. 放完材料后把面口合上,一定要合紧,以免露馅。

    火腿肉松面包的做法 步骤5
  6. 将包好的面团放入垫了吸油纸的烤盘,调整好形状,轻轻向下压一下,把烤盘包上保鲜膜进行二次发酵。

    火腿肉松面包的做法 步骤6
  7. 面团发至两倍大时去掉保鲜膜,在面团表面挤上沙拉酱,放入烤箱中层,上下火180度,烤大概20分钟,每款烤箱发热程度不一样,请自行调整。

    火腿肉松面包的做法 步骤7
  8. 松软的肉松火腿面包出炉,连烤盘一起取出放凉。

    火腿肉松面包的做法 步骤8

小贴士

每个牌子的面粉的吸水量都不一样,如果觉得面团太干可以适当加点水。为了面包上色漂亮点,我烤15分钟,取出面包刷上蛋液,再烤5分钟。为什么不是烤之前就刷蛋液呢?因为先刷蛋液的话面包表面就会滑,不好挤沙拉酱。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-25 18:04:02
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火腿肉松面包的答疑

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