爆汁孜然烧排骨
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芝姐姐1166
用料
爆汁孜然烧排骨的做法
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生抽，盐，白糖，自然，料酒混合，均匀涂于排骨表面，用大盘装着，腌制4小时，过程反复翻翻，使排骨正反面均匀入味。
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腌制好的排骨放入烤箱，上火200℃，下火230℃，烤25分钟左右直到排骨收水（表面水分消失，干干的感觉）
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水加热到50℃，加入麦芽糖搅拌至完全融化，加入老抽，成麦芽糖浆
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从烤箱拿出排骨，用小扫子蘸上麦芽糖浆均匀涂于排骨表面，放入烤箱继续烤2-3分钟。
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重复步骤4，直至麦芽糖浆用完，排骨成金黄状态，最后洒上孜然，再烤一分钟即可。
