少油葱花饼 不用擀饼

4 人做过这道菜
有一段时间妈妈热衷做这道美食,她喜欢放上好的菜籽油,饼两面炸的黄灿灿的,当然更好吃。而。。我考虑要给宝宝吃,就没放那么多油了,也是很美味的哟~做好装保鲜袋放冰箱,早上起来电饼铛热一两分钟就好啦,跟现做的一样好吃

用料  

普通面粉 300g
酵母 3g
小葱 三到四根
1~2g
十三香 适量

少油葱花饼 不用擀饼的做法  

  1. 十三香和盐加入面粉中,酵母加入温水中搅拌,放置几分钟后和面,酵母水用完后直接使用自来水,细细的流入盆中,用筷子朝着一个方向不停搅拌~这样做出来的饼会比较有嚼劲,如果想酥松一点,就一次加多点水,稍微静置几分钟后再搅拌

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤1
  2. 加水到上图状态后继续搅拌均匀
    你没看错,就是这么黏的状态😄

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤2
  3. 葱花切末

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤3
  4. 加入切好的葱花,搅拌均匀

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤4
  5. 盖上盖子,放置温暖地方发酵一到一个半小时,天气暖和,太久估计会酸

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤5
  6. 发好的面团继续朝原来的方向搅拌

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤6
  7. 电饼铛加热,倒入适量油,上盖也要抹点油以防万一,油不可过多,否则抹面糊的时候会把油挤出去

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤7
  8. 倒入面糊,用锅铲抹平,使劲压住然后抹向锅边,锅边背面要提前抹点油,否则会粘,喜欢油多酥脆的,此时就可以再淋一层油上去了

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖,等十二分钟左右,根据自家电饼铛来判定,基本锅两边没啥热气的时候饼就好了

    少油葱花饼 不用擀饼的做法 步骤9

小贴士

面比较黏,操作可能有一定难度,自己评估自家可行性哈~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

少油葱花饼 不用擀饼相关分类

该菜谱发布于 2017-03-28 18:02:27
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