冬春季转换,气温干燥,容易感冒,不适宜大补,饮食应以清淡为宜。
莲藕性甘、味平,可以清热祛火、润肺止咳,营养价值也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
芦笋质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,搭配莲藕,不仅美味,还能补充维生素和矿物质,帮助消化。
粉藕与鲜嫩的芦笋搭配,点缀上橙色的胡萝卜花朵,就像荷塘里的一抹色彩,绽放在春天里,光阴明媚。
用料
主料
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莲藕
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170克
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芦笋
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150克
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胡萝卜
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1小截
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辅料
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油
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适量
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盐
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适量
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家乐热炒鲜露
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10毫升
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荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法
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莲藕去节去皮切成3毫米厚的片,泡在水里;
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芦笋斜切成3公分长的段;
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胡萝卜切片后用小工具雕成小花;
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芦笋焯水,捞起沥干;
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捞起藕片沥干,起油锅倒进去快速炒几下;
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倒进芦笋同炒;
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加入胡萝卜花同炒;
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淋入家乐热炒鲜露和盐调味即可起锅。
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◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
小贴士
1、莲藕中的多酚类物质会氧化,炒前先泡在水里可以防止氧化,可以保持成品卖相;
2、芦笋炒前焯水可以保持鲜绿色;
3、两样食材都以爽口为特色,要猛火快炒,快速起锅。