好吃不上火的蒸蛋糕
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人做过这道菜
暖暖0i_i0
孩子喜欢吃蛋糕。可是烤的蛋糕怕吃多了上火。这款无油无水的蒸蛋糕，松软好吃又不上火，最适合孩子和老人。
用料
好吃不上火的蒸蛋糕的做法
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将鸡蛋打入盆中，低筋面粉过筛。
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将全部白砂糖倒入鸡蛋中。
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电动打蛋器高速打发蛋液至出现明显纹路，转低速打发至写8字不会马上消失。
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过筛后的低筋面粉分次加入蛋糊中。以2点至8点的手法轻柔翻拌，直至无明显干粉即可。记得一定要轻柔，否则容易消泡。这时候将加水的蒸锅开火加热。
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将打蛋盆提起距模具十五公分高，将蛋液倒入模具中。
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在桌子上轻震几下，将大气泡震出。
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蒸锅上汽后将模具放入蒸锅大火中蒸十分钟。
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松软好吃又不上火的蒸蛋糕完成。
