猪肉八分瘦切小片,把土豆豆角洗净切成小块
热锅,倒适量油(比平常炒菜稍微多一点),放花椒、辣椒、大料炝锅至稍微变色,关火,用锅铲把调料倒出
开火后加葱,(不喜欢姜味,没放),炒香后放猪肉片,炒至变色,放切好的土豆豆角,炒一会儿,放3勺豆瓣酱,适量盐,酱油,加热水,至墨过蔬菜,盖锅盖大火把土豆豆角煮熟
煮至水已经看不到了,加小圆菜,因为小圆菜出水,所以不怕水少,拌匀,盖锅盖焖,小圆菜遇到盐和豆瓣酱,再加热,就出水了
焖到水看不到了,开锅均匀铺面条,面条要现擀的,要是没时间就买点切面,放入锅之前面条要切小段
盖锅焖十分钟,面条看着熟了,用筷子拌匀