泡油鼓DIY
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人做过这道菜
蓝兮张
用料
泡油鼓DIY的做法
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先把面粉和酵母水搅拌均匀，刚好粘稠，不要太稀。
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包上保鲜膜，天气热的时候1-2个小时发酵，天气冷的话多发几个小时也没关系，重要是一定要发酵好，不然炸出来的口感就很硬。
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肉末里加点盐，我自己喜欢另外放点白糖和蚝油，不喜欢的朋友可以不放。
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长板上抹好发酵好的面粉糊，先放肉末再放上葱末后面抹厚一点方便包裹馅料。
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用筷子粘着后门的面粉糊从后往前翻包裹住馅料。
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下油锅炸至金黄色捞出沥干油分即可。
小贴士
所有佐料都是自己看着放的，肉末一小碗能做7八个，面粉黏稠度把握好。下油锅炸的时候，炸到膨胀起来再用铁铲压扁这样比较脆。
