软绵绵吐司

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这个吐司的柔软程度不逊于北海道的,而且原料不用添加淡奶油,虽没有北海道的奶香味浓厚,但仍然柔绵清甜,毫不逊色!(这次因为比较匆忙都是用手机拍摄的,^_^)

用料  

一个450克吐司的量
75克
牛奶 40克
炼乳 15克
鸡蛋 30克
黄油 33克
白糖 45克
3克
奶粉 12克
高粉 200克
低粉 50克
酵母 3克

软绵绵吐司的做法  

  1. 按照先液体后固体的顺序放入面包桶,盐糖对角放,最后放酵母。

    软绵绵吐司的做法 步骤1
  2. 一个揉面程序后进行第一次发酵。

    软绵绵吐司的做法 步骤2
  3. 一次发酵好后揉面排气。

    软绵绵吐司的做法 步骤3
  4. 分成三等份。

    软绵绵吐司的做法 步骤4
  5. 每一份擀成椭圆形,然后卷起来。

    软绵绵吐司的做法 步骤5
  6. 三份卷号后放入吐司盒。

    软绵绵吐司的做法 步骤6
  7. 放入烤箱进行二次发酵,底部放一碗水,发酵约1小时。

    软绵绵吐司的做法 步骤7
  8. 二次发酵完成后,180度烤制40分钟,顶部上色后加盖锡纸。

    软绵绵吐司的做法 步骤8
  9. 烤制完成后取出倒在晾网上晾到手温,密封袋保存。

    软绵绵吐司的做法 步骤9
  10. 也可切片密封保存。

    软绵绵吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

软绵绵吐司相关分类

该菜谱发布于 2017-03-29 18:08:40
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软绵绵吐司的答疑

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