爆炒墨鱼丝
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人做过这道菜
洒脱_1iyz
浸泡的墨鱼本来打算煲汤来着，结果…
用料
爆炒墨鱼丝的做法
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将浸泡好的墨鱼过水，微微卷起便可捞起（我用的是那种很大的墨鱼，只取了一小部分）
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墨鱼捞起后切片，（手残）切的有长有短（建议切成正方形大小，因为成品炒完出锅吃起来发现切丁的那种更入味一点，口感也不会那么难嚼）
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超市买的那种干辣椒直接用手扳碎，和大蒜姜片一起放入
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颜色和香味出来了放入墨鱼下锅不断翻炒，直至断生便可放入蒜苔，在下盐、鸡精、生抽（就这样简简单单）
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蒜苔颜色变深后可出锅，说真的，切成短条的墨鱼真的好好吃哦，好入味，嚼劲也合适）
小贴士
墨鱼一定要切小点，不然真的很难嚼
