甜甜圈

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用料  

高筋面粉 175克
低筋面粉 78克
3G
奶粉 10克
柠檬屑 半个
无盐黄油 30G
砂糖 30G克
鸡蛋 一个
水或牛奶 95G
酵母 5G

甜甜圈的做法  

  1. 黄油室温软化加入白糖拌匀,分次加入鸡蛋液搅拌至溶合。筛入低高粉、奶粉扮成面团,揉至扩展状态,静止10分钟。

  2. 将面团擀成厚度约1CM的薄皮,用圆切模扣出甜甜圈胚。放入烤盘,发酵至两倍大。

    甜甜圈的做法 步骤2
  3. 油温170~180度,一分钟左右反面,炸至两面金黄。

    甜甜圈的做法 步骤3
  4. 炸好的甜甜圈,捞出控油。

    甜甜圈的做法 步骤4
  5. 趁热沾上面砂糖即可

    甜甜圈的做法 步骤5

小贴士

甜甜圈炸好捞出后再关火,以免油份浸入太多;油温要控制好,以免炸焦。
 
该菜谱发布于 2017-03-30 09:48:19
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