五花肉整块洗净焯水后，切成条状；热锅冷油加热，将五花肉丝放入油锅过油后盛出待用；锅中底油烧热放入事先切好的姜丝爆香，放入豆豉略微翻炒几下；加入清水，生抽，料酒；水开后，放入五花肉丝，盖上锅盖煮一小会，让五花肉入味；根据口味适量加入盐和糖调味。
上传你做的豆豉炣五花肉特别适和配稀饭
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