豆沙酥饼(大包酥)
1
人做过这道菜
葵花子_sk6t
大包酥的酥皮点心制作简单，同样香酥好吃
用料
| 普通面粉(油皮) | 200g |
| 白糖(油皮) | 10g |
| 植物油(油皮) | 45g |
| 温水(油皮) | 100g |
| 普通面粉(油酥) | 126g |
| 猪油(油酥) | 65g |
| 豆沙馅 | 240g |
豆沙酥饼(大包酥)的做法
-
将所有油皮料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟
-
将所有油酥料混合揉成团(混合前猪油要成液体状态)，盖保鲜膜醒发备用
-
油皮包油酥
-
将包好的面团擀成40×32大小的面片
-
从长度方向两端分别卷起，在中间位置切断
-
均分成16小份，用保鲜膜盖上
-
取一份在中间压一下，两边油酥漏口处向中间叠起，按圆
-
擀成圆皮，包入豆沙馅(15克)，慢慢收口
-
全部包好后表面喷水或刷少量蛋液，洒上芝麻
-
放入提前预热好的烤箱内，175度20分钟
小贴士
油皮、油酥和好后要盖保鲜膜，否则表面发干，不易操作。
