旋转马铃薯面包

Name: 旋转马铃薯面包
Ingredients: 280克高筋面粉; 40克砂糖; 2克盐; 40克鸡蛋; 40克淡奶油; 100克牛奶; 3克酵母; 20克无盐黄油; 夹馅部分; 130克土豆泥; 65克培根; 适量胡萝卜; 适量盐; 一勺沙拉酱; 表面装饰; 芝士粉（芝麻、椰蓉……）

8.8 综合评分

30 人做过这道菜

程程小厨

松软的面包中夹上土豆泥色拉酱，外面撒上芝士粉，绵软咸香，非常好吃😋😋

用料

高筋面粉	280克
砂糖	40克
盐	2克
鸡蛋	40克
淡奶油	40克
牛奶	100克
酵母	3克
无盐黄油	20克
夹馅部分
土豆泥	130克
培根	65克
胡萝卜	适量
盐	适量
沙拉酱	一勺
表面装饰
芝士粉（芝麻、椰蓉……）

旋转马铃薯面包的做法

面团部分：
除黄油外的所有材料（面粉挖个洞，酵母放在面粉里面）放入面包机里揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全扩展阶段。发酵至手指蘸面粉戳个洞，洞不回缩不塌陷就发酵好了。
面团发酵时准备夹馅材料：
土豆蒸熟压成泥。培根和胡萝卜切成小丁
培根和胡萝卜放不粘锅里煸炒
炒熟的培根和胡萝卜加入土豆泥中，加适量盐和一勺沙拉酱搅拌均匀（可以尝尝味道）
发酵好的面团排气，平均分成三份盖保鲜膜松弛10分钟
取一面团擀成长方形
铺上馅料，末端5cm左右用刮板均匀切条
每条稍微拉伸一下，顶端压扁
轻轻卷起来，接口压在外面
依次完成，放入金盘里。
放到温度38度70％的湿度中发酵至1.5～2倍大（大约40分钟）
表面喷水，撒上芝士粉。放入充分预热的烤箱下层170度25分钟左右。上色够了及时盖锡纸
成品出炉。咸香绵软！有颜值有内涵😄😄
凹个造型～美美哒！