藕 | 2节 |
肉馅儿的材料 | |
猪肉馅儿 | 半斤 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜末 | 各一汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
香油 | 1汤勺 |
面糊用的材料 | |
淀粉 | 3大汤勺 |
面粉 | 5大汤勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 1/3汤勺 |
黑芝麻 | 2汤勺(可放可不放) |
清水 | 1小碗 |
1、藕夹:两片藕夹中间不要切断,留1/3的富裕; 2、肉馅儿:肉馅儿中加入姜末、生抽、香油、白胡椒粉、鸡蛋搅拌上劲儿后腌制10来分钟,最后所有准备工作做好后再放入从搅拌均匀; 3、面糊:将淀粉、面粉、五香粉、黑芝麻、1个鸡蛋、放入碗中搅拌成面糊,稍微浓稠些;
肉馅儿加入藕夹,夹肉馅儿的时候得小心,不要把藕夹弄断了
把夹好肉馅儿的藕夹放入面糊中挂浆
下锅炸至双面金黄色即可出锅咯
建议盘子里垫一张吸油纸 可以把表面的油吸掉