土豆干笋打卤面

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去年国庆节去安徽泾县参加朋友婚礼,干笋是带回来的伴手礼,一直没想到怎么吃。
今天收拾东西看到了,觉得不能浪费,恰巧那天买了点手擀面,不如就打一碗土豆干笋卤吧。

用料  

五花肉 150克
土豆 2只
干笋 若干
黄瓜 2只
洋葱 1/4只
辣椒 适量
花椒 适量
6颗
香葱/香菜 个人取向
老抽 适量

土豆干笋打卤面的做法  

  1. 准备食材:
    1⃣️土豆、洋葱、五花肉切丁
    2⃣️干笋用清水泡开,切丁
    3⃣️黄瓜打丝
    4⃣️辣椒、花椒备好(我是之前辣子鸡炒好剩下的 直接拿来用了)蒜拍碎切丁,香菜香葱切碎备用

    土豆干笋打卤面的做法 步骤1
  2. 1⃣️五花肉下锅翻炒
    2⃣️变色后放入洋葱丁、花椒、辣椒翻炒
    3⃣️炒出香味后,倒入老抽调色
    4⃣️把干笋和土豆倒入继续翻炒
    5⃣️加入适量水炖煮
    6⃣️收汁,加入盐,撒入蒜末,盖上锅盖,关火焖一会
    7⃣️盛出

    土豆干笋打卤面的做法 步骤2
  3. 1⃣️煮荷包蛋,将面煮熟,过凉开水,捞出备用
    2⃣️拌上卤,加入黄瓜丝,解腻清口
    吃上两大碗,满足!🈵️

    土豆干笋打卤面的做法 步骤3

小贴士

根据个人喜好,也可以做成溏心蛋哦!
 

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该菜谱发布于 2017-04-01 13:56:09
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土豆干笋打卤面的答疑

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