鱼头烧年糕

先把炒锅烧热打半勺的猪油下去 。

然后把姜、蒜子、干葱头煸出香味接着把鱼头放下去正反面都煎一下（当然只煎一面也可以），出鱼肉香味后放2味勺财神耗油、1味勺广祥泰酱油下去然后烹入适量料酒开火把酒香散发出来后加入4勺的热开水下去 。

烧开后就可以开始调味了，放上面写的比例盐、白糖、鸡粉、味粉、干辣椒粒什么的下去烧，大概烧5分钟差不多把年糕片也放下去烧 。

再烧个差不多4分钟左右时汤汁也快浓郁了就可以放切好的大蒜苗去收一下汤汁 即可出锅 。

本菜肴成品 。